منتديات العاشق - عرض مشاركة واحدة

دلوعة · #1 10-03-2008, 06:41 AM

حشوه الدجاج عباره عن

بصل .. بازيلا+ جزر " يجون معلبات جاهزه .. 3 ملاعق رز .. صويا صوس ..

طماطم .. ثوم ..

بسم الله

.
.
.

.
.
.

نجيب تقريباً 4 فصوص ثوم و طماطمة وحده و الصويا و مرق الدجاج ..

" مرق الدجاج انا سالفه دجاجه من قبل عشان اكله ثانيه و استخدمت مويتها
وراح نرجع نستخدمها كمان مع الرز "

و نحطهم بالخلاط الصغير و نخليه الي ان يصير سائل مره " نخليه ع جنب

نقطع بصل بهذا الشكل

.
.
.

اتحداكم تقطعون كذا

الحين نجيب الخليط الي سويناه بالخلاط و نحطه فوق البصل

.
.
.

.
.
.

و نجيب علبه البازيلا و الجزر و نحطه و نقلب الاشياء

.
.
.

و نقطع ليمونه ارباع و ننحطها برضو و كمان شوي رز يعني ملعقه ولا ملعقتين بالكثير

.
.
.

.
.
.

الحين نجيب الدجاجه

نقعدها على بتاع تقطيع اللحم و الدجاج .. طبعاً هو غير عن حق الخضار

.
.
.

لفيتها يمين و يسار حست فيها بعدين تذكرت اني ما ابي اقطعها

نظفتها بس من الداخل و طلعت احشائها و بعدين جلستها في الصحن الي بتبلها فيه

.
.
.

نجلسها كذا عشان ونحن نحط البهارات عليها تجي عليها كلها بعدل ما اقعد ارش من فوق لتحت

خلاص اجلسها كذا و تجي التتبيلها عليها ما علينا إلا نحط وجه و ظهر

نجيب كل البهارات الي في البيت ملح و فلفل و بهارات كبسه و بهارات لحم و بهارات شوي وكل شي

و نحطه عليها كمان نعناع ناشف و صويا .. نتبها زين زين عشان يطلع طعمها حلو

و بعدين نجيب ثوم و نبشره فوقها و ممكن نحط ثوم ناشف مطحوم معروف لا احد يقولي وشو ذا

بس الافضل ثوم مبشور ترى ما بيطلع طعمه تطمنو بس الثوم الناشف هو الي بيطلع واضح

و نفركها بعد ما خلصنا حط الاشياء

عشان تلصق مره عليها و نخليها لمده من الزمن مو أقل من ساعه كذا عشان التتبيله

.
.
.

بعد ما يمر الوقت نجيب حشوه الدجاج و نحطها داخل الدجاجه

و نحط الدجاجه بالكيس الحراري

.
.
.

تشوفون كيسين .. هذا الي زاد من الحشوه حطيته بكيس حراري ثاني

الرز كيف راح نسويه غلا4 مو صح انا سالقه دجاجه من قبل .. ناخذ المويه حقة الدجاجه هذيك

و نطبخ الرز فيه رز عادي بس بمرق دجاج

و نسوي ع جنب بصل و زبيب .. نحمسهم ع النار و أول ما يخلص الرز نخلطهم سوى

.
.
.

نفرد الرز في الصحن الكبير و نخلي من النص فاضي مكان الدجاجه و بعدين نحطها

و كذا الشكل النهائي ..

.
.
.
وهذه باقي الحشوهـ

.
.
.

طالع شكلها زي الرز المكسيكي .. و طعمه حامض و حلوو

حياكم

.
.
.

وداعـہ الرحمن